豪州から輸入の大麦から基準超す殺虫成分！

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　三菱商事がオーストラリアから輸入した大麦約２万トンから、それぞれ基準の３倍にあたる２種類の殺虫成分が検出されたことが分かった。流通前に発覚し、流通していない。

 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080514-00000130-mai-soci
（ヤフートピックス引用）




★オオムギ（大麦、Hordeum vulgare）はイネ科の穀物。中央アジア原産で、世界でもっとも古くから栽培されていた作物の一つ。穂の形状の違いから、主に二条オオムギ、四条オオムギ、六条オオムギ、裸オオムギに分かれる。脱穀した種子がビールやウィスキー、焼酎などの酒類や醤油・味噌などの発酵食品の原料として使われるが、コムギと違い、グルテンをほとんど含まないので粘り気が必要な麺の原料とするには、小麦などとのブレンドやグルテンの添加が必要。そのままパンにした場合はどっしりとした重い感じのパンとなり、小麦のパンとは大分印象が違うかもしれない。
（Wikipedia参照）




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